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第十八章 部落新程 寻味与守护 下（第2页）

正当凛沉浸在思考之中时，苏瑶继续说道：“不同种类的盐，获取和提炼的方法也大相径庭。

就拿海盐来说，需要在海边精心搭建特制的盐田。

盐田的构造颇为讲究，它要充分考虑到海水的引入、排出以及阳光和风力的利用。

利用阳光的炽热和风力的吹拂，让海水不断蒸发。

在这个过程中，随着水分的逐渐减少，盐分就会慢慢结晶析出。

但这个过程需要耗费大量的时间和精力，而且对天气条件的要求也极为苛刻，必须要有充足的阳光，让海水能够持续受热蒸发；还要有持续稳定的风力，加速水分的挥发。

一旦遇到阴雨连绵或者无风的天气，晒盐的进度就会受到严重影响。”

“岩盐的获取则相对复杂许多。

首先得深入那幽深险峻的深山之中，去探寻蕴含岩盐的矿脉。

这绝非易事，需要具备敏锐的观察力和丰富的经验。

岩盐矿脉常常隐匿在山体的内部，被厚厚的岩石层所掩盖，很难被直接发现。

在寻找矿脉的过程中，不仅要仔细观察山体的岩石纹理、颜色变化，还要留意周边的地质特征。

一旦幸运地发现了矿脉，接下来就要进行开采工作。

开采岩盐需要专门打造合适的工具，像尖锐的石镐、坚固的绳索等。

在开采时，还要时刻注意安全，防止山体坍塌等危险情况的发生。

因为深山之中环境复杂，稍有不慎，就可能引发严重的事故。

开采出来的岩盐，通常是形状不规则的块状，表面附着着许多杂质，如泥土、沙石以及其他矿物质。

要想得到纯净的盐，就需要经过破碎、溶解、过滤、蒸发等一系列繁琐且精细的工序。

破碎时要控制好力度，确保岩盐被均匀地打碎；溶解过程要掌握好水温，让盐充分溶解；过滤时要用细密的滤网，去除杂质；蒸发则要耐心等待水分慢慢蒸发，让盐结晶析出。”

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“至于盐湖和盐泉附近的盐，获取方式也各有独特之处。

在盐湖，一般是在湖水干涸的季节，直接从湖底采集结晶的盐。

盐湖的形成历经漫长的岁月，湖水在不断蒸发和矿物质沉淀的过程中，盐分逐渐富集。

在干涸期，湖底的盐结晶暴露出来，形成一片洁白的盐滩。

但这些盐同样需要经过提纯处理，才能去除其中的杂质和苦涩味道。

提纯时，要反复地清洗、溶解、重结晶，才能得到纯净的盐。

而盐泉，就像是大地慷慨赐予的珍贵宝藏，源源不断地涌出富含盐分的泉水。

我们可以收集这些泉水，通过加热蒸发的方式，让水分慢慢蒸发掉，留下纯净的盐。

加热时要注意火候的控制，避免盐分因温度过高而发生变化。

但无论是哪种方式，从自然界获取的盐，在没有经过提炼之前，味道都是苦涩的。

这是因为其中除了主要成分氯化钠，还含有氯化镁、硫酸镁等多种杂质。