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第十三章 吃货许清渚感谢高贵的大神的舵主（第1页）

“简直完美！”

林志拿起桌面的笔记本细细观看，对自己即兴创作的这道“黑暗森林”

极为满意。

意境有了，内涵有了，还带点宇宙哲理。

至于卖相跟营养价值……突然就显得不是那么重要了！

“对，菜单上就应该有菜品的相应介绍。”

林志又想给板蓝根牛肉面，跟板蓝根酱拌面添加详细的介绍，但这两道本质相同的菜光是看名字，就能知道个大概。

过多的介绍反而显得累赘、占用地方。

左右衡量下，他还是在旁边补上一句简单的介绍：【经过高端的手法制作，将板蓝根冲剂的药力完全封锁在面条之内，在这种季节更替、天气变化多端的时期，不仅能够填饱肚子，还能预防感冒，是本店的特色招牌之一！

】

出于写小说的习惯，林志拿起日记本仔细检查一番，确定没有出现错别字后，这才满意地将笔记本放回去。

“主食有了，汤也有了，那再怎么说，也得有道硬菜吧？”

生怕毒不死顾客的他又把注意力放在黑暗料理上：“说起硬菜，自然就得牛逼哄哄才行，不然怎么配得上我精心创作的板蓝根酱拌面跟黑暗森林？”

林志单手拖着下巴，思索着该用什么样的肉系菜品，作为餐馆的第一道硬菜。

“说起硬菜，首当其冲的，应该就是牛羊肉了……”

“可是这两玩意都属于怎么做都不会太难吃的食材，得想个牛逼一点的方法，给它整黑暗一点才行。”

“等等……牛逼？”

林志紧锁的眉头瞬间放松下来，欣喜道：“对啊！

我可以做一道‘牛逼’啊！”

“选用价值昂贵的和牛肉、鲜活鲍鱼，把两者放进锅里爆炒，这不就是一道完美的硬菜了吗？！”

众所周知，上好和牛肉最具有营养价值也是最常见的吃法，就是小火慢煎，使之达到一个外焦里嫩的最佳口感。

爆炒固然可以最大程度地激发出牛肉的香，可无论是口感还是更深层的味觉享受，都将被粉碎殆尽，味如嚼蜡。

而若是在这个基础上，再加入鲍鱼，会如何？

作为海鲜类食材，鲍鱼肉或多或少都带有一点腥味。

是个人都知道的最简单做法，就是在制作过程中，加入适当的姜片跟料酒，达到去腥的效果。

再怎么说家里都是做餐饮的，林志很清楚这个道理。

所以，在加入鲍鱼的时候……

他并不打算去腥。

浓重的腥味可以剥夺掉顾客唯一能从这道“牛逼”

里获得的正面体验——牛肉的香味。

除此之外，大火爆炒下的鲍鱼，无论是鲜味还是口感，就将变得一塌糊涂，彻底失去高端食材该有的价值！

不得不说，林志爸爸那句“我们家族都是天生的美食家”

，从某种意义上讲，真是一针见血。