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第23章 可曾读书（第1页）

太阳已经升到了半天空，苏舜钦坐在那里有些焦躁。

杜循是小地方的举人，靠着家传诗书自学，并没有经过什么名师教导，在见识上差了一些。

与苏舜钦谈话的时候过于拘谨，让苏舜钦觉得没多大意思。

此时的教育远远比不了后世，全国有州学的地方很少，更加不要说县学。

平民读书，要么是如杜家这样耕读传家，要么是世家大族有专门的学堂，教育水平参差不齐。

读书人要有家国天下的情节，还要看家庭环境，有没有名师教导。

这些杜循都是没有的，他科举落第并不是偶然。

正在苏舜钦百无聊赖的时候，杜中宵与韩练从棚子里出来，抬了一个大酒坛。

到了苏舜钦面前放下酒坛，杜中宵行礼：“官人，酒已经制好了。”

听了这许，苏舜钦兴致勃勃地上前，看了看坛子里的酒，道：“没想到有这许多。

对了，酒糟还在吗？你们取出来，我看一看，到底是不是从里面滤出来的酒。”

杜中宵应诺，与韩练一起进了棚子。

取下大甑，把酒糟从篦子上铲入竹筐，一筐筐抬了出来。

苏舜钦抬呼了自己的随从，一起上前看蒸过酒的酒糟。

酒糟与先前相比，变化并不大，依然是湿漉漉的。

猛一看上去，并看不出什么区别。

邓节级弯下腰，使劲闻了一口，道：“通判，酒糟里酒味淡了不少，其余倒是与先前相差不多。”

杜中宵拱手：“从酒糟中制酒，其实就是用水代酒。

糟里现在多的是水，酒却出来了。”

苏舜钦点了点头，看了一会，道：“这剩下的酒糟，你们家里如何用？”

“禀官人，小的家里前些日子买了两口猪，都是用酒糟喂的。”

“也是个办法，如此倒是物尽其用。”

苏舜钦点头，到了酒坛前。

“秀才，你们家里有碗没有？盛两碗酒来尝一尝，从酒糟里滤出来的酒到底如何。”

杜循应诺，急匆匆地跑进屋里，取了几个大碗过来。

盛了满满一大碗酒，苏舜钦端在手里，看了看道：“这酒甚是清冽！

单凭这卖相，许州一州之地再没有比这酒好的了，只是不知道味道如何。”

此时的水酒是从酒糟里直接煎出来的，再是好酒，也做不到清澈见底。

蒸出来的糟白酒到底是白酒的一种，虽然里面多少有些杂质，在清澈程度上也不是现在常见的酒可比的。

说完，苏舜钦端起碗，喝了一大口。

杜循在一边看见，忙道：“通判小心！

这酒好力气！”

话未说完，苏舜钦便就连连咳嗽，一时只觉得天旋地转。

邓节级在一边看见，忙上前扶住苏舜钦，在一边的凳子上坐了下来。

缓了一会，苏舜钦才道：“这酒好力气！

我活了几十年，天下的酒喝遍，再没有喝过如此有力气的酒！

秀才，这酒不过是从废弃的酒糟里滤出来的，怎么如此猛烈？”

杜循拱手：“官人不知，酒糟里滤酒的法子有些特别，因是水少，酒性极烈。”

“好，好！