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第30章 第30章炸萝卜丝丸子（第1页）

今天黎湘有个大任务。

开吃食店嘛，??除了调料齐全之外，泡菜咸菜那也是非常重的东西。

尤其是厨师还是一个擅长川菜的选手。

没有酸萝卜酸辣椒酸姜，炒菜都没有灵魂。

所以得早几日给腌制起来，??能才入味儿。

早饭吃过后，??黎湘还是跟表姐一起去的菜市场。

两个人嘛，路上有个伴儿，带回去的东西也能更多。

这回她们直接去了卖萝卜的摊子，??一次『性』买了五十斤的白萝卜一起背回了铺子。

然后就是买泡菜罐子。

结果失算了。

这个时候人家腌制咸菜那都是直接用陶罐陶缸做的，??腌制完后直接拿麻袋套着草饼一堵，??泥土一封便齐活儿。

像泡菜坛子那样，??可以隔绝空气用水封口的盖子，这会儿还没有呢。

五十斤萝卜都买回来了，退是退不了的，??吃也吃不下。

黎湘只能用笨办法，有钱能使用鬼推磨。

她去找了那制陶缸的师傅，出高价让他特制几个。

嘴皮子都快磨破了那师傅才算是把她要求泡菜坛子给盘了出来。

可泥胚做出来了，还烧制，等到明日才能出窑。

黎湘只能悻悻的回了铺子。

好在萝卜能放，??一两日没什么问题，??就是看着有些闹心。

“中午就吃萝卜吧！”

把它们做的香香的吃到肚子里，??看着就没那么烦了。

黎湘跑去隔壁杂货铺，??买了一块擦丝的板子回来。

姐妹两一个削皮一个擦丝，弄了十根大萝卜擦了满满一大盆。

瞧着是挺多的，??拌上盐才放一会儿缩了水。

挤干大部分水份后开始加调料。

葱姜末是必不可少的，加两颗鸡蛋半勺五香粉，虾粉也放上一点。

全和匀了就可以加面粉去了。

关翠在一旁瞧着，仔细的记着每个步骤，??不懂的便问，表妹也会告诉她，一点儿都没有藏私的想法。

“表妹这些萝卜丝加上面粉后要拿去蒸吗？我先去把蒸笼洗洗。”

“不用不用，咱们用炸的。

表姐你帮我生下火就行。”

她准备做油炸萝卜丝丸子，一道非常下饭的素菜。

黎湘长大后其实很少有吃这道菜，偶尔也只是在过年的时候炸一点儿素丸子。